كبده وكلاوى اسكندرانى جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. طبعا بنشتكى من زفارة الكبدة وخصوصا الكلاوى عندى طريقه حلوه تنهى الزفاره نهائى من الكبده والكلاوى بالاخص يلا بينا نشوف

• كيلو كبده مع كلاوى مقطع شرايح زى الشاورما
• 0.5 كيلو فلفل رومى اخضر مقطع شرايح طويله ورفيعه
• 0.5 معلقه صغيره بهارات
• 2 عصير ليمون للكبده
• 0.25 كوب عصير ليمون للكلاوى مهم جدا
• معلقتين كبار خل
• 5 فصوص ثوم مفروم
• ملح
• معلقة صغيره مليانه فلفل وحبهان مطحون
• 0.5 معلقه صغيرة كمون
• شطه حسب الرغبه
• زيت نباتى او زبده

• 1   نضع الكلاوى فى طبق عميق ونحط عليهم ربع كوب عصير الليمون ومعلقتين ملح صغيره ونقلبها كويس جدا جدا لونها هيببض اوى نسيلها نصف ساعه هتنزل مايتها كلها
• 2   نشطف الكلاوى كويس جدا بعد مرور النصف ساعه ثم نضعها على النار مع شويه زيت ونشوحها بدون اى اضافات ونسيبها تنزل المايه بتاعتها وتشربها خالص نطفى عليها ونركنها على جمب
• 3   طبق غويض ونضع فيه الكبده ونرش عليها الكمون والبهارات والفلفل الاسمر والحبهان المطحون والشطه والليمون والخل والملح ونقلبها كويس ونتركها نصف ساعه على جمب بهذه التوابل
• 4   بعد مرور النصف ساعه نضع طاسه تيفال على النار ونضع فيها شويه زيت ونترك الزيت يسخن ثم نضع فيها الكبده ونقلبها ثم الثوم ونقلبها حتى تستوى فى المايه بتاعتها بعد ما تشرب كل ميتها نضع عليها الكلاوى والفلفل الرومى الاخضر الشرايح ونقلبها كويس ولما تحسي انها نشفت خالص مفيهاش اى مايه نضع نصف كوب من الماء ونقلبها على النار ونتركها تغلى كويس ثم نطفى النار ونغرفها بالهنا والشفا
• 5   الفلفل الرمى مهم انه يدخل فى الاخر لانه لما بيدخل فى اول طبخ الكبده بيشرب المايه اللى الكبده بتنزلها وبيكون زفر وبيسبب زفاره للكبده
• 6   لكن بالطريقه اللى انا قولت عليها ان شاء الله تعجبكم ومن غير زفاره